از ادبيان خوي يكي حسام الدين خويي است كه معاصر سعدي شيرازي است و آثار ادبي فارسي قابل توجهي دارد و آثار از سوي خانم صغري عباسزاده منتشر شده است. و ديگري عبد الرزاق بيگ دنبلي متخلص به مفتون است كه از ادباي قرن سيزدهم بوده و آثار ادبي متعددي از وي برجاي مانده است. بهار در سبك سناسي از وي ياد كرده و نثر و  نظم وي را ستوده است.